ИталСпайс

Натуральные вкусоароматические добавки для продуктов питания на основе экстрактов специй и пряностей

Компания INGRIT srl (торговая марка Ingredienti Italiani) предлагает приобрести оптом натуральные вкусоароматические добавки на основе экстрактов специй и пряностей, которые можно использовать для производства самых разных продуктов питания: от мясных до хлебобулочных изделий.

Натуральные экстракты специй обладают огромным количеством преимуществ по сравнению с традиционными специями.

Вы приобретаете концентрированный экстракт, полученный из сердцевины специй, поэтому он отличается более интенсивным вкусом и ароматом.
Сухие экстракты специй более экономичны в использовании, поскольку в данном случае интенсивность вкуса и аромата не зависит от сезона или погодных условий, которые влияют на качественные показатели традиционных специй. Вы можете единоразово рассчитать необходимую вам дозировку экстрактов специи, постоянно следовать ей и максимально стандартизировать производство.
По сравнению с традиционными специями и пряностями натуральные экстракты специй обладают пониженной бактериальной обсемененностью, что продлевает срок годности продуктов питания и минимизирует возможность выпуска пищевой продукции, не соответствующей стандартам качества.
Транспортировка сухих экстрактов специи значительно проще, чем традиционных специй: вы приобретаете чистый продукт без кожицы, кожуры, скорлупы и т.д.
Сухие экстракты специй не влияют на текстуру готового продукта. Вы получаете однородную текстуру без крупиц или вкраплений, которые появляются в том случае, если вы используете обыкновенный молотый перец, кардамон, мускатный орех и т.д.
Экстракты специй продаются по фиксированным ценам, которые не зависят от сезонности, таким образом вы можете точно просчитать расходы на производство того или иного продукта.

ЭКСТРАКТЫ СПЕЦИЙ НАШЕЙ ЛИНИИ ИТАЛСПАЙС

ИталСпайс Блэк Пеппер – экстракт черного перца.
Дозировка: 0,08-0,25 % к массе сырья.

ИталСпайс Вайт Пеппер – экстракт белого перца.
Дозировка: 0,05-0,1 % к массе сырья.

ИталСпайс Кардамон – экстракт кардамона. Используется при производстве напитков, рождественских пряников, десертов, мясных продуктов, а также ароматизации соусов и маринадов. Дозировка: 0,08-0,4 % к массе сырья.

ИталСпайс Натмег – экстракт мускатного ореха. Широко применяется в кондитерской промышленности, а также при производстве колбасных изделий.
Дозировка: 0,05-0,08 % к массе сырья.

ИталСпайс Мацис – экстракт мускатника душистого (мускатный цвет). Применяется при изготовлении печений и других кондитерских изделий. Добавляется в супы и сливочные соусы, а также используется при производстве сыров и мясных продуктов.
Дозировка: 0,1-0,3 % к массе сырья.

ИталСпайс Гарлик – экстракт свежего чеснока.
Дозировка: 0,07-0,2 % к массе сырья.

О КОМПАНИИ INGREDIENTI ITALIANI

Ingredienti Italiani – итальянская семейная компания, основанная в 1985 году. Мы используем лучшее сырье для экстрактов специй и тщательно контролирует каждый этап производства в соответствии со строгими требованиями Евросоюза и международными стандартами качества. Мы воспринимаем наших клиентов как компаньонов и стараемся помочь им решить самые разнообразные задачи для улучшения качества продукции и минимизации расходов. Наши технологи с готовностью подберут вам необходимые ингредиенты для производства продуктов питания и разработают на их основе рецептуры, которые наилучшим образом будут соответствовать вашим задачам.